Dióxido de carbono y agua con gas
El dióxido de carbono, en el sector alimentario E290, se utiliza como propulsor para dispensar las bebidas (principalmente en las máquinas despensadoras de cerveza, a veces en las máquinas despensadoras de vino). Además, el dióxido de carbono es el gas alimentario utilizado en los cilindros de las máquinas domesticas para preparar agua con gas.
Nitrógeno, cerveza, vino.
El nitrógeno se utiliza en la industria alimentaria para inertizar y embotellar el vino. Llenar la porción vacía de una botella de vino con nitrógeno evita que la bebida se oxide al contacto con el oxígeno. En algunos casos, incluso el nitrógeno se usa como propelente en las máquinas despensadoras de vino y cerveza.
Argón: un gas noble
El argón es un gas noble que, en el sector alimentario, se utiliza principalmente para la conservación de los vinos. En particular, durante la fase de embotellado, se utiliza para mantener la calidad del vino porque es inodoro, insípido, no corrosivo y no es inflamable.
Oxígeno: el gas más conocido
Probablemente el gas más conocido y más abundante en nuestro planeta (especialmente en la atmósfera de la Tierra), el oxígeno se usa en muchos sectores alimentarios (por ejemplo, como aditivo E948), pero también en el campo terapéutico / hospitalario, como que la medicación (cuando se habla de oxígeno médico), en cámaras hiperbáricas y en oxigenoterapia.
